Na produção de açúcar de cana, também são utilizados diversos produtos químicos das mesmas categorias de produtos da indústria de açúcar de beterraba. No entanto, existem algumas diferenças na formulação, naturalmente direcionadas para a matéria-prima do açúcar de cana.

Na indústria de açúcar de cana as limpezas intermediárias são inevitáveis devido às propriedades específicas do caldo. Na etapa de tratamento alcalino, compostos de cálcio insolúveis em ácido, como oxalato de cálcio e sulfato de cálcio, são convertidos em carbonato de cálcio solúvel em ácido.

A solução altamente alcalina, devido ao componente hidróxido de sódio, dissolve bem as substâncias orgânicas degradadas.

A KEBO começou cedo a recomendar e melhorar o processo de limpeza alcalina com soda cáustica, por meio de aditivos. A ação apenas da soda cáustica e do hidróxido de sódio não é efetiva o suficiente. O processo muitas vezes é demorado, pois camadas de depósitos de difícil penetração impedem a continuação da reação. Somente a adição de dispersantes e ativadores tensoativos completa o processo, permitindo que, na maioria dos casos, a limpeza alcalina seja suficiente.

Princípio ativo da limpeza alcalina da KEBO: O sucesso depende da penetração abrangente dos componentes insolúveis do depósito e sua subsequente decomposição ou remoção da parede do tubo, com velocidade de reação suficiente. A transformação de, por ex., oxalato de cálcio em carbonato de cálcio está associada a uma mudança de volume na estrutura cristalina. As tensões resultantes podem levar ao desprendimento de camadas individuais umas das outras ou da parede.

Também são utilizados antiespumantes especiais, pois a formação de espuma pode ocorrer em evaporadores, cristalizadores e outros equipamentos, o que poderia prejudicar a eficiência.

Além disso, são utilizados clarificantes que promovem a clarificação do caldo bruto, agregando partículas finas e turbidez no caldo e facilitando sua separação. Como resultado, o caldo bruto é clarificado e as impurezas são removidas antes do processamento adicional.

Para ajustar o pH do caldo de cana, frequentemente é utilizada uma suspensão de hidróxido de cálcio em água, conhecida como leite de cal. O leite de cal aumenta o pH do caldo bruto e evita a acidificação. Além disso, auxilia na clarificação e facilita a remoção de substâncias não dissolvidas no caldo.

Descolorantes são usados para remover corantes indesejados do caldo que podem se formar durante o processo de produção de açúcar e afetar a qualidade do produto final. O uso de descolorantes contribui para melhorar a cor do açúcar e obter um produto final mais claro.

Para evitar a formação de incrustações ou depósitos de calcário nos evaporadores, são utilizados antiescalantes (inibidores de acúmulos). Tais depósitos podem afetar a eficiência dos evaporadores, sendo, portanto, crucial controlá-los para uma operação adequada.

Elementos auxiliares de cristalização são usados para influenciar o crescimento dos cristais durante a formação do açúcar e controlar o tamanho, a forma e a homogeneidade dos cristais de açúcar. Isso é de suma importância para a qualidade do produto final e do processo de cristalização.

Por meio do uso direcionado desses produtos químicos, a produção de açúcar de cana é otimizada, a qualidade do açúcar produzido é melhorada e, ao mesmo tempo, os equipamentos são protegidos e sua vida útil é prolongada.